25383-99-7 Aditif makanan Emulsifier makanan Natrium Stearoyl Lactylate SSL E481

Aditif makanan Emulsifier makanan Natrium Stearoyl Lactylate SSL E481

Akupengenalan Natrium Stearoyl Lactylate

Nomor CAS: 25383-99-7
Kode E: E481

Karakter:

Serbuk gading atau padatan berbentuk serpihan. Hal ini dapat tersebar dengan baik dalam air panas dan larut dalam etanol dan minyak panas dan lemak dengan bau seperti karamel yang menyenangkan..3.

Parameter Fisik Kimia

Indeks Teknis (Rujuk FCCIV dan FAO/WHO)

Aplikasi Natrium Stearoyl Lactylate
Hal ini dapat digunakan untuk berbagai tujuan seperti emulsifikasi, tahan penuaan, memperkuat gluten dan menjaga segar dalam banyak jenis makanan seperti roti, roti uap, mie,mie instan dan pangsitHal ini juga dapat digunakan sebagai emulsifier dalam susu, krim non-susu, margarin, krim segar, produk daging, hewan dan minyak nabati, dll.
(1) Meningkatkan kekuatan, ketangguhan dan kemampuan menahan gas adonan, meningkatkan volume roti dan roti uap dan meningkatkan organisasi dan struktur.
(2) Ia dapat bereaksi dengan amilosa untuk menunda dan mencegah penuaan makanan.
(3) Hal ini dapat mempermudah penghapusan biskuit dari cetakan untuk menghasilkan penampilan yang halus, lapisan yang berbeda dan rasa renyah di mulut.
(4) Hal ini dapat membuat makanan panas dan pedas lebih lentur dan lembut serta memperpanjang waktu pengawetannya.
(5) Ini dapat menghasilkan permukaan yang lebih halus, rasio pecah yang lebih rendah, ketahanan rendam dan mendidih yang lebih tinggi untuk mie, mie kering dan mie instan, dan membuatnya lebih mudah dikunyah.
(6) Meningkatkan kualitas makanan beku cepat, meningkatkan organisasi dan strukturnya, dan mencegah retakan permukaan dan pengisian keluar.

Penggunaan:
(1) Hal ini dapat langsung dicampur dengan baik dengan tepung untuk digunakan.
(2) Masukkan produk ini ke dalam air hangat pada suhu sekitar 60°C dengan proporsi 1: 6 untuk mendapatkan zat berbentuk pasta, tambahkan ke tepung dengan proporsi yang lebih baik untuk mendapatkan efek yang lebih baik.
(3) Bila digunakan dalam krim non-susu atau zat jenis ini, harus dipanaskan dengan baik dengan zat emulsi untuk mendapatkan emulsi homogen sebelum proses selanjutnya.
Jumlah penambahan yang direkomendasikan: 0,2 ~ 0,5 % ((Hitung dengan tepung)

Pengemasan
25 kg/kantong kertas kerajinan

Penyimpanan & Transportasi
Disegel dan disimpan pada suhu rendah, tempat kering, dingin dan berventilasi baik, untuk mencegah kelembaban dan kekeringan.
Larangan yang ketat untuk menyimpan dan mengangkut bahan yang eksplosif, mudah terbakar atau berbahaya.
Masa simpan adalah 24 bulan.