Cina Henan Wheat Import And Export Company Limited kasus perusahaan

Vital Wheat Gluten, juga dikenal sebagai bubuk gluten aktif, memiliki kandungan protein lebih dari 80% dan komposisi asam amino lengkap.kualitas tinggi dan harga rendah.   Vital Wheat Gluten terutama terdiri dari Glutenin dengan berat molekul kecil, bentuk bola dan ekstensibilitas yang baik, dan glutenin dengan berat molekul besar, bentuk serat dan elastisitas yang kuat.   Ketika bubuk Vital Wheat Gluten menyerap air, ia membentuk gluten basah dengan struktur jaringan, yang memiliki viskoelastikitas yang baik, ekstensibilitas, pengaturan termal, emulsifikasi dan bentuk film.   Misalnya, gluten, dedak panggang, dedak berjamur, daging kuno, sosis vegetarian, ayam vegetarian, bebek vegetarian,minyak gluten dan sebagainya dalam produk tradisional adalah aplikasi sederhana dari karakteristik di atas.     Komponen utama bubuk gluten gandum yang penting adalah glutenin dan gliadin. Selain itu, juga mengandung sejumlah kecil pati, lemak, mineral dan sebagainya.Glutenin adalah protein yang dipolimerisasi oleh ikatan polipeptida melalui ikatan disulfida intermolekulerIa memiliki berat molekul yang besar, berserat, sangat saling terhubung dengan cara bercabang, memiliki struktur yang tidak teratur dan mengandung molekul β- Ada banyak struktur lipatan,kaya glutamin (Gln) dan cystine (Cys).   Gliadin adalah protein monomer dengan berat molekul sekitar 35 KD. Ini berbentuk bola dan tidak larut dalam air dan etanol absolut, tetapi larut dalam larutan etanol 70% ~ 80%.Hal ini ditandai dengan lebih banyak prolin dan amida, lebih banyak rantai sisi non-polar daripada rantai sisi kutub, tidak ada struktur subunit dalam molekul dan tidak ada ikatan disulfida antara rantai peptida.ikatan hidrofobik dan ikatan disulfida intramolekuler, membentuk struktur tiga dimensi yang kompak.   Pada pH rendah, gliadin dapat dibagi menjadi α、β、γ、ω Empat jenis, di mana α- Gliadin memiliki fluiditas tertinggi, ω- Gliadin memiliki fluiditas terburuk.  

Pada tanggal 26 Mei 2021, Whole Foods Market mengungkapkan prediksi tren berbasis tumbuhan pertamanya, dengan alternatif keju berbasis kacang, bunga pisang dan celup kelapa sawit berminyak menempati puncak daftar.Menatap ke depan untuk musim panas dan di luar, Dewan Tren toko kelontong mengumpulkan anggota-anggota dengan pengetahuan industri, keahlian sumber produk dan kerja langsung dengan merek-merek baru dan yang sudah ada untuk menginformasikan prediksi. Pilihan untuk menyoroti prediksi berbasis tumbuhan datang pada saat ketika pembeli fokus untuk makan lebih banyak tanaman.Hampir setengah (48%) konsumen mencari produk yang diberi label sebagai “berbasis tumbuhan”. "Babak tumbuhan adalah kategori bahan makanan yang harus diperhatikan saat ini karena merek terus berinovasi dengan menggunakan bahan dan proses baru yang membuat produk berbasis tumbuhan menarik bagi pembeli", kata Parker Brody,Senior Global Category Merchant untuk Plant-Based di Whole Foods MarketDan pada hari-hari musim panas yang santai, kami menemukan bahwa pelanggan keluar dari rutinitas mereka dan lebih terbuka untuk mencoba sesuatu yang baru,Apakah mereka telah lama menjadi vegan atau baru mulai bereksperimen dengan makanan nabatiJadi, berharap untuk melihat keju alternatif gourmet berbasis tumbuhan menyebar di piknik dan alternatif ikan yang dibuat dari bunga pisang di panggangan musim ini. Lima tren utama dari Whole Foods Market untuk musim panas: Keju Alternatif Go Gourmet Berikan papan charcuterie musim panas yang ditingkatkan, sentuhan nabati dengan berbagai alternatif keju yang berbeda yang semuanya bebas susu.Saat menggunakan susu berbasis kacang dan bahan seperti truffle bawang putih hitam, dill Havarti dan chive adalah unik, pembuat keju berbasis tumbuhan juga meniru metode yang digunakan untuk membuat keju susu untuk tekstur dan rasa yang lebih otentik.Termasuk keju nabati pasti akan membawa keranjang piknik Anda ke tingkat berikutnya. Cobalah Tren: Keju Vegan Kerajinan Miyoko's Creamery: Rumah Pertanian Inggris Rokok Semi-Firm, Chive Klasik Cream Double Semi-Soft; Treeline Sea Salt & Pepper Soft French-Style Nut Cheese;Keju yang bisa disemprotkan: Bawang Putih & Herb, Cabe hitam retak; Keju & Terima kasih: Vegan Dill Havarti, Vegan Bawang Putih Hitam Truffle Fontina (hanya tersedia di toko Illinois)