Aditif makanan Emulsifier makanan Polyglycerol Esters Of Fatty Acids PGE E475

Aditif makanan Emulsifier makanan Polyglycerol ester asam lemak PGE E475

Pengenalan Polyglycerol Ester dari Asam Lemak

Karakter:
Straw kuning bubuk atau padatan granular yang mudah larut dalam minyak dan lemak dan larut dalam pelarut organik seperti etanol.Ini adalah surfaktan non-ionik dengan karakteristik seperti suhu tinggi dan ketahanan asam dan nilai HLB adalah 7.2.

Parameter Fisik Kimia

Indeks Teknis (Lihat GB 13510 ◄ 92)

Aplikasi Polyglycerol Ester dari Asam Lemak

Produk ini adalah sejenis monogliserida hidrofil, dan dapat menghasilkan efek emulsifikasi yang kuat untuk minyak dan lemak.
1. Hal ini dapat digunakan dalam margarin, mentega, memperpendek minyak dan saus tiram sebagai emulsifier dan kristal modifikasi aditif untuk mencegah pemisahan minyak-air dan memperpanjang periode pengawetan.
2 Hal ini dapat digunakan dalam memasak makanan untuk membuat minyak dan lemak terdispersi lebih homogen dalam adonan untuk mendapatkan lebih banyak busa dan menghasilkan volume produk yang lebih besar, rasa halus dan lentur di mulut.
3Hal ini dapat ditambahkan ke es krim untuk membuat semua komponen dicampur lebih homogen, mencegah pembentukan kristal es besar, membantu menghasilkan struktur pori halus dan padat,meningkatkan rasio ekspansi dan menghasilkan rasa halus dan halus di mulut.
4. Hal ini dapat digunakan dalam minuman susu sebagai emulsifier, pembasahan agen, cosolvent dan sebagainya.
5Hal ini dapat digunakan dalam produk daging untuk mencegah penuaan pati, penyusutan, penyerapan air dan pengerasan.
6Hal ini dapat digunakan dalam permen dan cokelat untuk mencegah pemisahan minyak-air dan menjaga rasa yang baik.

Penggunaan:

(1) Karena produk ini mudah larut dalam minyak dan lemak, Anda dapat membuangnya dalam minyak atau lemak secara homogen sebelum memproses lebih lanjut.

(2) Anda juga dapat melarutkan produk ini dalam air hangat pada suhu sekitar 60 °C secara homogen, dan kemudian mencampurnya dengan bahan baku lainnya untuk penggunaan lebih lanjut.

Jumlah yang disarankan untuk ditambahkan:

Maksimum penambahan adalah 0,01% untuk roti dan kue, sementara maksimum adalah 0,3% untuk es krim.

Penyimpanan & Transportasi:
Jangan menyimpannya atau mengangkutnya dengan barang yang mudah terbakar, meledak, beracun atau berbahaya.Periode pengawetan segel adalah 12 bulan.