Kandungan Protein Tinggi 82% Gluten Gandum Penting untuk Baking dan Pengganti Daging

Kandungan Protein Tinggi 82% Gluten Gandum Penting untuk Baking dan Pengganti Daging

Pengenalan Gluten Gandum yang Penting

Komposisi: terdiri dari sekitar 75-80% protein, sisanya adalah kelembaban, karbohidrat, dan sedikit lemak.

Vital wheat gluten ((VWG) adalah protein yang tidak larut dan memiliki banyak keuntungan seperti kandungan protein yang tinggi, perekat yang tinggi, tingkat pencernaan yang tinggi, penyerapan air yang tinggi.Dapat digunakan dalam berbagai jenis industri makanan, diperoleh dengan ekstraksi fisik dari gandum mentah keras berkualitas. Ini tidak larut dalam air. Protein ini muncul sebagai bubuk halus, sedikit kekuningan dan memiliki rasa khas gandum.

Penggunaan Utama Gluten Gandum yang Penting

Membuat kue: Membuat adonan lebih kuat, elastis, dan naik, sehingga cocok untuk roti, bagel, dan produk kue lainnya.

Pengganti Daging: Digunakan untuk membuat protein nabati seperti seitan, yang meniru tekstur daging.

Peningkatan Gizi: Ditambahkan ke resep untuk meningkatkan kandungan protein.

Karakteristik produk:

Parameter fisika-kimia

Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Kemasan:

1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg

2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs

3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.

Pelabelan dan penandaan

Bahasa, Pola dan rincian isi sesuai pilihan pembeli.

Aplikasi dalam industri pakan:

serbuk protein gandum dapat dengan cepat menyerap dua kali berat air pada suhu 30-80 °C, dan kandungan protein telur dari serbuk protein gandum kering berkurang dengan peningkatan penyerapan air,yang dapat mencegah pemisahan air dan meningkatkan retensi air. Ketika bubuk protein gandum 3-4% dicampur sepenuhnya dengan pakan, mudah dibentuk menjadi butiran karena kemampuan perekatannya yang kuat.Minuman ini dibungkus dalam struktur jaringan gluten basah dan digantung dalam airNutrisi tidak akan hilang dan tingkat pemanfaatan ikan dapat sangat ditingkatkan.