Perpanjang Waktu Penuaan Roti CAS 8002-80-0 Gluten Gandum Penting

Gluten yang ditambahkan ke roti dapat meningkatkan kualitas roti, memperpanjang waktu penuaan dan meningkatkan nutrisi

Gluten penting juga dikenal sebagai gluten gandum atau tepung gluten. jenis produk bubuk yang memilih tepung gandum sebagai bahan baku dan kemudian memisahkan,ekstrak dan mengeringkan protein tepung yang terkandung di dalamnyaGluten penting terutama terdiri dari gliadin dan glutenin dengan kandungan protein hingga lebih dari 85%.coagulability panas adhesi dan liposuctionBanyak sifat fisik yang unik membuat gluten penting sangat diperlukan dalam industri makanan, industri biji-bijian, industri tekstil, industri pembuatan kertas,industri kimia dan pakan presisi tinggi sebagai pengawet gluten, dan aditif protein.

Sifat fungsional gluten

Komposisi asam amino unik dari gliadin dan glutenin memberikan protein gandum struktur jaringan viskoelastiknya, yang tidak tertandingi oleh protein lain.Ketika molekul air berinteraksi dengan kelompok hidrofil protein, gluten basah hidrat terbentuk. Hidrasi dilakukan secara bertahap dari permukaan ke dalam, volume tahap tindakan permukaan meningkat, dan penyerapan air lebih sedikit.Ketika pembengkakan air dan pelembabannya dilakukan lebih lanjut, molekul air lebih lanjut difusi menjadi molekul protein. partikel koloid protein seperti kantong permeable, yang meningkatkan penyerapan air.Gluten basah mempertahankan aktivitas alami dan kondisi fisik aslinya, dan memiliki viskositas, ekstensibilitas, film formability dan liposuction emulsification.

gluten gandum penting dalam produk daging, produksi produk sosis, menambahkan 2-3% gluten gandum penting, dapat meningkatkan fleksibilitas produk, ketahanan, kapasitas menahan air,begitu lama untuk memasak jangka panjang spekulasi tidak rusakKetika kandungan lemak gluten gandum yang digunakan dalam banyak produk daging dan sosis dalam kaya, emulsifikasi menjadi lebih jelas.

Dalam produksi roti, tambahkan sekitar 1% dari gluten gandum, gluten dapat meningkatkan kualitas telah meningkatkan penyerapan air adonan secara signifikan, produk ditingkatkan, daya tahan air,Meningkatkan rasa, stabilitas, penampilan, memperpanjang umur simpan.

Karakteristik produk:

Parameter fisika-kimia

Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Kemasan:

1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg

2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs

3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.

Layanan Kami

1. Menyediakan produk berkualitas tinggi dengan harga yang wajar di industri aditif.

2. Menyiapkan pesanan dan pengiriman dengan permintaan pelanggan pada waktu. Menurut kebijakan impor negara yang berbeda memberikan dokumen bea cukai lengkap.

3Terima syarat pembayaran yang fleksibel.

4Kami bisa mengurus semua jika produk kami memiliki masalah kualitas.

5Memberikan tren harga, memastikan klien dapat mengetahui informasi pemasaran tepat waktu.