82% Agen Pengikat Gluten Gandum Penting Untuk Membantu Burger Roti, Jamur atau Chickpea

Kandungan Protein 82% Gluten Gandum Penting Sebagai Agen Pengikat Untuk Membantu Roti, Jamur Atau Burger Chickpea Menjaga Bentuknya

Pengenalan Gluten Gandum yang Penting

Vital wheat gluten ((VWG) adalah protein yang tidak larut dan memiliki banyak keuntungan seperti kandungan protein yang tinggi, perekat yang tinggi, tingkat pencernaan yang tinggi, penyerapan air yang tinggi.Dapat digunakan dalam berbagai jenis industri makanan, diperoleh dengan ekstraksi fisik dari gandum mentah keras berkualitas. Ini tidak larut dalam air. Protein ini muncul sebagai bubuk halus, sedikit kekuningan dan memiliki rasa khas gandum.

Vital wheat gluten (VWG), juga dikenal sebagai gluten aktif dan wheat gluten protein, adalah protein alami yang diekstrak dari gandum (tepung).Ini adalah sumber protein tanaman dengan nutrisi yang kaya. Ini adalah penambah adonan yang baik dengan viskositas, elastisitas, ekstensibilitas, pembentukan film dan penyerapan lemak. Ini banyak digunakan dalam produksi roti, mie dan mie instan.Hal ini juga dapat digunakan sebagai zat penyumbat air dalam produk dagingDalam produksi berbagai makanan kesehatan untuk bayi dan anak-anak, 1-2% protein gluten gandum ditambahkan sebagai aditif protein.

Penggunaan Utama Gluten Gandum yang Penting

Gluten gandum penting (VWG) juga dapat digunakan sebagai agen pengikat, misalnya untuk membantu hal-hal seperti jamur atau burger chickpea mempertahankan bentuknya (dan tidak hancur di seluruh tempat).

Vital wheat gluten (VWG) digunakan untuk meningkatkan remah-remah roti dan mengunyah berbagai jenis roti, terutama ketika menggunakan tepung rendah protein seperti gandum utuh atau gandum gandum.Hanya beberapa sendok makan gluten gandum yang sangat penting dapat membantu, dan hasilnya adalah roti yang sempurna.

Karakteristik produk:

Parameter fisika-kimia

Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Kemasan:

1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg

2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs

3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.

Pelabelan dan penandaan

Bahasa, Pola dan rincian isi sesuai pilihan pembeli.

Aplikasi dalam industri pakan:

serbuk protein gandum dapat dengan cepat menyerap dua kali berat air pada suhu 30-80 °C, dan kandungan protein telur dari serbuk protein gandum kering berkurang dengan peningkatan penyerapan air,yang dapat mencegah pemisahan air dan meningkatkan retensi air. Ketika bubuk protein gandum 3-4% dicampur sepenuhnya dengan pakan, mudah dibentuk menjadi butiran karena kemampuan perekatannya yang kuat.Minuman ini dibungkus dalam struktur jaringan gluten basah dan digantung dalam airNutrisi tidak akan hilang dan tingkat pemanfaatan ikan dapat sangat ditingkatkan.