8002-80-0 Bubuk Gluten Penting Dalam Pabrik Roti Berkecepatan Tinggi Untuk Meningkatkan Kekuatan Adonan

Gluten Gandum Penting Digunakan di Pabrik Roti Berkecepatan Tinggi Untuk Meningkatkan Kekuatan Adonan Dan Memberikan Toleransi Adonan

Pengenalan Gluten Gandum yang Penting

Vital wheat gluten ((VWG) mengandung 15 jenis asam amino esensial dan memiliki banyak karakteristik seperti penyerapan air yang kuat, viskoelastik, ekstensibilitas, bentuk film,adhesivity thermocoagulability, liposuction emulsifikasi dan sebagainya.

Vital wheat gluten ((VWG), atau hanya VWG, adalah protein yang sangat fungsional yang telah dipisahkan dari pati gandum dan komponen biji-bijian lainnya.Hal ini digunakan hampir secara eksklusif di toko roti berkecepatan tinggi untuk meningkatkan kekuatan adonan dan memberikan toleransi adonan tambahan untuk variasi pengolahan, terutama waktu fermentasi dan suhu.

Penggunaan Utama Gluten Gandum yang Penting

Tingkat penggunaan VWG berkisar dari 1,0 sampai 4,0% (berdasarkan berat tepung) untuk sebagian besar adonan yang dibesarkan ragi, namun, dapat mencapai 12,0% dalam roti tinggi serat.

1Roti: Tambahkan 1% hingga 3% gluten gandum (tergantung pada kandungan gluten tepung untuk meningkatkan kekuatan adonan, viskositas, ekstensibilitas dan stabilitas, menjaga gas yang dihasilkan dalam periode pengujian,Mengontrol ekspansi dan menjaga volume yang seragamGluten terkenal untuk menjaga bentuk, meningkatkan kualitas roti, memperpanjang waktu penuaan dan menyediakan nutrisi dan benar-benar berbeda dari agen gluten kimia lainnya!
 

2Instant noodles, longevity noodles, noodles: tambahkan 1% hingga 2% wheat gluten untuk meningkatkan ketahanan mie.mendidih dan direndam untuk waktu yang lama, lentur dan lezat.
 

3Produk daging seperti sosis ham, sandwich dan daging makan siang:Gluten gandum adalah agen pengering dan pengisi terbaik untuk produk daging dan terutama dapat menggantikan daging tanpa lemak sebagian ketika ditambahkan ke ikan, kaleng sosis dan daging untuk meningkatkan elastisitas dan kepadatan, menurunkan lemak hewani dan kadar kolesterol, meningkatkan output dan memperpanjang umur simpan.

Karakteristik produk:

Parameter fisika-kimia

Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Kemasan:

1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg

2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs

3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.

Pelabelan dan penandaan

Bahasa, Pola dan rincian isi sesuai pilihan pembeli.

Aplikasi dalam industri pakan:

serbuk protein gandum dapat dengan cepat menyerap dua kali berat air pada suhu 30-80 °C, dan kandungan protein telur dari serbuk protein gandum kering berkurang dengan peningkatan penyerapan air,yang dapat mencegah pemisahan air dan meningkatkan retensi air. Ketika bubuk protein gandum 3-4% dicampur sepenuhnya dengan pakan, mudah dibentuk menjadi butiran karena kemampuan perekatannya yang kuat.Minuman ini dibungkus dalam struktur jaringan gluten basah dan digantung dalam airNutrisi tidak akan hilang dan tingkat pemanfaatan ikan dapat sangat ditingkatkan.