Menyoroti:
25kg Gluten Gandum Aktif
, Bahan Bakery Gluten Gandum Aktif
, Bakery Bahan penting gandum gluten 25kg
nama: |
Gluten Gandum yang Penting |
Nama Lain: |
Protein Gluten Gandum |
CAS NO.: |
8002-80-0 |
Einec no.: |
232-317-7 |
Sertifikasi: |
ISO,HACCP,HALAL, KOSHER |
Penampilan: |
Bubuk kuning muda |
Jenis: |
Pengemulsi, Penambah Nutrisi, Penstabil |
Aplikasi: |
Bahan Kue Untuk Roti Dan Kue Kering |
Kemasan: |
Tas, 25 kg / tas atau tas ton |
Masa Pelayaran: |
2 tahun |
Bahan Bakery 25kg Gluten Gandum Aktif Aditif Makanan Untuk Roti Dan Bakery
Bahan Bakery Produsen penting gandum Gluten aditif makanan untuk bakery
Pengenalan Gluten Gandum yang Penting
Vital wheat gluten (VWG), juga dikenal sebagai gluten aktif dan wheat gluten protein, adalah protein alami yang diekstrak dari gandum (tepung).Ini adalah sumber protein tanaman dengan nutrisi yang kaya. Ini adalah penambah adonan yang baik dengan viskositas, elastisitas, ekstensibilitas, pembentukan film dan penyerapan lemak. Ini banyak digunakan dalam produksi roti, mie dan mie instan.Hal ini juga dapat digunakan sebagai zat penyumbat air dalam produk dagingDalam produksi berbagai makanan kesehatan untuk bayi dan anak-anak, 1-2% gluten ditambahkan sebagai aditif protein.
Gluten gandum penting seperti tepung super-powered yang semua gluten dan sangat sedikit pati.tapi itu dibuat dari tepung gandum yang telah terhidrasi untuk mengaktifkan gluten dan kemudian diproses untuk menghilangkan semua kecuali glutenKemudian dikeringkan dan digiling kembali menjadi bubuk.
Penggunaan utama gluten gandum penting
Vital wheat gluten dalam produksi roti, sesuai dengan karakteristik tepung itu sendiri, tambahkan 2-3% vital wheat gluten, dapat secara signifikan meningkatkan penyerapan air adonan,peningkatan ketahanan terhadap pencampuran adonan, memperpendek waktu fermentasi adonan, sehingga meningkat volume spesifik produk roti, termasuk jantung tekstur halus seragam dan warna kulit, penampilan, fleksibilitas dan rasa sangat ditingkatkan.Saat menghaluskan dan mempertahankan gas, membuatnya retensi air yang baik, dan melestarikan penuaan, memperpanjang umur simpan dan meningkatkan kandungan nutrisi roti.
Panggang roti dengan remah yang lebih ringan dan volume yang lebih besar dengan menambahkan gluten gandum yang penting!pengganti daging vegan.
Karakteristik produk:
| Bentuk |
Bubuk |
| Warna |
Sedikit kekuningan |
| Bau |
Tidak ada bau. |
| Rasa |
Gandum alami |
Parameter fisika-kimia
| Kelembaban |
9.0% Max. |
| Protein (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Protein (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Ash |
1.0% Max. |
| Tingkat penyerapan air |
150% Min. |
| Persentase pada saringan 200μm |
2.0% Max. |
Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)
| Nilai Energi |
370 kcal atau 1548 KJ |
| Karbonhidrat |
13.80 g |
| Protein |
75.00 g |
| Total lemak |
1.20 g |
| Lemak jenuh |
0.27 g |
| Trans fac |
Tidak ada |
| Serat |
0.60 g |
| Soidum (Na) |
290,00 mg |
GMO:
Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.
Masa simpan:
Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.
Kondisi penyimpanan:
Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.
Kemasan:
1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg
2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs
3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.
Pelabelan dan penandaan
Bahasa, Pola dan rincian isi sesuai pilihan pembeli.
Pesan Anda harus antara 20-3.000 karakter!
