Natural Nx6.25 Wheat Gluten Protein Powder Flour Gluten Enhancer Untuk Noodle Instan

Bubuk Protein Gluten Gandum Alami adalah penyempurnaan gluten tepung yang digunakan untuk mi, mi instan dan spaghetti

Pengantar:

Wheat Gluten Protein adalah protein yang tidak larut dan memiliki banyak keuntungan seperti kandungan protein yang tinggi, perekat yang tinggi, tingkat pencernaan yang tinggi, penyerapan air yang tinggi. Dapat digunakan dalam banyak jenis industri makanan,diperoleh dengan ekstraksi fisik dari gandum mentah keras berkualitasProtein ini tampak sebagai bubuk halus, sedikit kekuningan dan memiliki rasa gandum yang khas.

Protein gluten gandum, juga dikenal sebagai gluten aktif dan protein gluten gandum, adalah protein alami yang diekstrak dari gandum (tepung).Ini adalah sumber protein tanaman dengan nutrisi yang kaya. Ini adalah penambah adonan yang baik dengan viskositas, elastisitas, ekstensibilitas, pembentukan film dan penyerapan lemak. Ini banyak digunakan dalam produksi roti, mie dan mie instan.Hal ini juga dapat digunakan sebagai zat penyumbat air dalam produk dagingDalam produksi berbagai makanan kesehatan untuk bayi dan anak-anak, 1-2% protein gluten gandum ditambahkan sebagai aditif protein.

Penggunaan utama:

Penggunaan utama gluten gandumroteinbanyak produsen roti menambahkan gluten gandumproteindengan tepung rendah gluten untuk memenuhi kebutuhan tepung roti tanpa mencampur tepung tinggi gluten yang mahal.pembuat roti menggunakan wheat gluten protein untuk memperkuat tepung kelas umum tanpa harus menyimpan sejumlah besar tepung tinggi gluten.

Sifat unik viskoelastis dari protein gluten gandum meningkatkan kekuatan adonan, pencampuran dan sifat pengolahan.,Simetri dan tekstur. Sifat pengaturan termal memberikan kekuatan struktural dan sifat mengunyah yang diperlukan. Kapasitas penyerapan airnya meningkatkan hasil,kelembutan dan masa simpan produk panggang.

Berdasarkan penggunaan khusus, tekstur dan masa simpan makanan panggang, jumlah protein gluten gandum bervariasi.menambahkan sekitar 1% protein gluten gandum ke tepung gandum dapat mengurangi tingkat pecahnya pretzel yang sudah jadi, tapi menambahkan terlalu banyak protein gluten gandum dapat menyebabkan pretzel terasa terlalu keras.Penggunaan sekitar 2% protein gluten gandum dalam hamburger dan roti hot dog yang sudah dipotong dapat meningkatkan kekuatannya dan memberikan sifat renyah yang diinginkan pada roti.

Karakteristik produk:

Parameter fisika-kimia

Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Kemasan:

1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg

2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs

3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.

Pelabelan dan penandaan

Bahasa, Pola dan rincian isi sesuai pilihan pembeli.

Aplikasi dalam industri pakan:

serbuk protein gandum dapat dengan cepat menyerap dua kali berat air pada suhu 30-80 °C, dan kandungan protein telur dari serbuk protein gandum kering berkurang dengan peningkatan penyerapan air,yang dapat mencegah pemisahan air dan meningkatkan retensi air. Ketika bubuk protein gandum 3-4% dicampur sepenuhnya dengan pakan, mudah dibentuk menjadi butiran karena kemampuan perekatannya yang kuat.Minuman ini dibungkus dalam struktur jaringan gluten basah dan digantung dalam airNutrisi tidak akan hilang dan tingkat pemanfaatan ikan dapat sangat ditingkatkan.