Makanan sosis 75% tepung gandum tinggi gluten

Makanan sosis 75% tepung gandum tinggi gluten

Penggunaan tepung gandum tinggi gluten

Tepung gandum tinggi glutenadalah produk makanan vegetarian yang mirip daging, kadang-kadang disebut seitan, bebek tiruan, daging gluten, atau daging gandum.

Tepung gandum tinggi glutendibuat dari gluten, atau bagian protein, dari gandum, dan digunakan sebagai pengganti daging, seringkali untuk meniru rasa dan tekstur bebek, tetapi juga sebagai pengganti daging unggas, daging babi, daging sapi,dan bahkan makanan laut.

Gluten gandum diproduksi dengan mencuci adonan tepung gandum dalam air sampai pati terpisah dari gluten dan dicuci.

Gluten gandum ((vital wheat gluten) dapat digunakan sebagai aditif alami untuk ditambahkan ke tepung untuk menghasilkan bubuk gandum untuk roti, jarum, pangsit dan mie kering halus.

Karakteristik produk tepung gandum tinggi gluten

Parameter fisika-kimia

Ciri-ciri Tepung Gandum Tinggi Gluten

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Gambar Tepung Gandum Tinggi Gluten