Gluten bubuk gandum murni isolasi Peningkatan nutrisi untuk makanan panggang

Gluten bubuk gandum penting untuk makanan panggang, makanan pasta, makanan sosis dll

Bubuk Gluten Gandum Penting adalah gluten gandum penting untuk industri makanan, diperoleh dengan ekstraksi fisik dari gandum.bubuk yang sedikit kekuningan dan memiliki rasa khas gandum.

Aplikasi Gluten Gandum yang Penting

Gluten gandum adalah produk makanan vegetarian yang mirip daging, kadang-kadang disebut seitan, bebek tiruan, daging gluten, atau daging gandum.

Vital Gluten gandum dibuat dari gluten, atau bagian protein, gandum, dan digunakan sebagai pengganti daging, seringkali untuk meniru rasa dan tekstur bebek, tetapi juga sebagai pengganti unggas lainnya,daging babi, daging sapi, dan bahkan makanan laut.

Gluten gandum diproduksi dengan mencuci adonan tepung gandum dalam air sampai pati terpisah dari gluten dan dicuci.

Gluten gandum ((vital wheat gluten) dapat digunakan sebagai aditif alami untuk ditambahkan ke tepung untuk menghasilkan bubuk gandum untuk roti, jarum, pangsit dan mie kering halus.

Gluten gandum yang penting dapat digunakan sebagai bahan protein dalam pembuatan makanan hewan peliharaan juga.

Karakteristik produk:

Parameter fisika-kimia

Informasi nutrisi (Untuk setiap 100g)

GMO:

Produk ini tidak mengandung bahan asal GMO seperti yang disebutkan dalam Peraturan EC No 1829/2003 tentang makanan dan pakan yang dimodifikasi secara genetik.

Masa simpan:

Total masa simpan produk dari bahan yang dikirimkan secara besar-besaran adalah 24 bulan setelah tanggal produksi jika disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.

Kondisi penyimpanan:

Simpan produk di area yang kering dan bersih (< 20°C, < 60% RH) jauh dari bahan berbau.

Kemasan:

1. kantong kertas multilayer dengan lapisan poli-dalam. berat bersih: 25kg

2. kantong poliwoven besar. berat bersih: 1000 kgs

3. Pengemasan lainnya sesuai dengan ide pembeli.

Pelabelan dan penandaan

Bahasa, Pola dan rincian isi sesuai pilihan pembeli.

Gluten gandum adalah protein alami yang tidak larut dalam air yang dipisahkan dari tepung gandum alami.Ia menyerap dua sampai tiga kali beratnya dalam airPerbedaan dalam sifat gluten gandum dibandingkan dengan hampir semua protein makanan lainnya sebagian besar disebabkan oleh tingkat polaritas dari total struktur asam amino.Sebagian besar protein makanan memiliki tingkat kelompok kutub 30~45% dan memiliki muatan negatif bersih, sedangkan gluten gandum memiliki tingkat kelompok kutub sekitar 10% dengan muatan positif bersih.Hal ini menghasilkan penolakan air berlebih dan hubungan erat molekul gluten gandum dan resistensi terhadap dispersiDalam produk kue, hal ini menghasilkan kemampuan untuk membentuk massa perekat, film, dan jaringan tiga dimensi.retensi gas, struktur, penyerapan air, dan retensi dengan roti, kue, donat, dan sebagainya.